搅馅

5 瘦肉和五花肉各一块（视个人情况，爱吃肥的多加五花肉，爱吃瘦的可以少带一点五花肉。因为荠菜，白菜，韭菜都比较喜肥肉所以不能完全用瘦肉），加酱油剁成肉馅。



6 然后所有馅子，加入到一起，把所备调料放进去，搅拌馅子。（记得搅馅的按照一个方向搅）。边搅边尝一下咸淡，根据自己的口味适当加减。



加几滴香油

调好的肉馅儿，加点香油，会特别香。



包成

7 然后把醒好的面，拿出来切剂子，开始包饺子



8 烧水，水开后下饺子。



下锅

沿锅边搅，让饺子转圈。饺子肚都朝上就是熟了。掺了肉馅儿的要饺子点三次凉水开三次。



9 然后就可以装盘开吃了。

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