3.起锅添入少许食用油，倒入鸡蛋液，用勺子搅动，颠锅翻炒，等把鸡蛋炒熟以后倒出来控油，再在锅中再添入少许食用油，先倒入葱花爆香，再倒入西红柿和青椒，快速翻炒个15秒，随后倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下后，起锅开始调味。

4.加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒几下，再淋入少许清水，继续翻炒，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀后西红柿炒鸡蛋就成了。

四：高蛋白食物

人的年纪只要一大，新陈代谢就会变慢，从而导致蛋白质的摄入和吸收很可能跟不上身体的需要，而蛋白质的作用可以提高身体代谢能力和免疫力，所以老年人一定要多吃一些高蛋白食物。

食材：熟牛肉，嫩豆腐，香菇，香菜，鸡蛋，淀粉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

做法：

1.首先准备熟牛肉一小块，先切成片，用手码平，再切成牛肉粒，放入盆中，嫩豆腐一小块，先切成薄片，再切成长条，同样切成小粒，和牛肉放在一起，香菇几朵，先切片，再切成香菇粒，放入盆中备用，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。