马铃薯又称土豆，对它我们实在是再熟悉不过了，从传统的蒸煮烹炸，到快餐中的的薯条薯片，还能做成面包、粉条等食用，是我们生活中不可或缺的食品。马铃薯还是继水稻、小麦、玉米后，中国的第四大主粮。但你知道吗？马铃薯竟然还是味药材。
我国有关马铃薯的记载最早出现在明朝末年。马铃薯味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
经现代医学研究表明，马铃薯是一种很好的高钾低钠的食品，而且其中还含有多种有效物质，对人体健康有益。
1，美容养颜
马铃薯是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，还可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。
2，止痛
马铃薯所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用。
3，降压、利水消肿
马铃薯所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
下面给大家介绍几个马铃薯的小偏方
1、润肠
每100g的马铃薯中就含有6g的膳食纤维，因此马铃薯是一种极佳的治疗便秘的食物。
做法：马铃薯榨汁后将其倒入锅中用小火熬煮，待马铃薯变粘稠时加适量蜂蜜调味，这样可使治疗便秘的效果翻倍。
2、酒后缓解头痛
在喝完酒后，很多人都会出现头痛的症状，其实这是因为体内钾元素的流失，电解质失衡导致的，马铃薯则可提高血清素的水平来缓解头痛的症状。
3、治疗湿疹
马铃薯还可以用于治疗皮肤湿疹，将新鲜的马铃薯洗净，切碎捣烂，敷于患处，并用纱布包扎，每天换4～6次，2～3天后便可治愈。
