4、番茄

推荐食谱：番茄牛肉

主要食材：牛里脊肉、番茄、料酒、香葱、生抽、淀粉、胡椒粉、番茄酱

制作步骤：

1、将新鲜的牛里脊肉清洗干净，然后看看牛肉的纹理，用横着的方式切成薄片，一定要注意切的方法，如果竖着切的话，牛肉会很老很柴。切好的牛肉片放入容器当中，加入一点料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，不断的抓拌均匀，之后加入少许食用油，这样可以避免牛肉当中的水分流失。

2、新鲜的番茄洗净之后，放入开水当中1分钟，目的是去掉西红柿的外皮，保证菜品的口感。将已经去皮的西红柿，切成小丁，放入到盘子当中。

3、炒锅用大火烧热以后，然后倒入适量的食用油，油热之后倒入牛肉片，快速的进行翻炒，让牛肉片迅速的成熟，变色之后捞出。

4、重新在锅里倒入一点油，油量不要太多，然后倒入西红柿不断翻炒，直到西红柿炒碎之后，加入一点番茄酱，炒制均匀之后，倒入牛肉，加入少许的盐、香葱段，快速翻炒均匀之后出锅。

总结：冬天是养肝的好时节，繁忙的工作之余也别忘了养好肝，多吃天然养肝食材，保持好心情，身体才能更健康！

文/小圆圆