用料：土豆2个、葱花适量、香菜1小把、盐适量、生抽1勺、蒜泥2瓣蒜、辣椒油1勺、香醋少许、花椒粉少许、孜然粉适量、五香粉少许
做法：
1.土豆去皮切厚片，用模具刀削出波浪形。
2.削的时候，旁边就准备一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再换水一次，就不会氧化变色了。
3.洗去土豆条表面的淀粉，不仅土豆不变色，炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分。
4.坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，经过步骤4的处理，土豆条不会粘锅了。
等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。
5.炸好捞出，放入盆里。
6.放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
三十三、蚝油生菜
用料：生菜、蚝油、蒜、白糖、酱油、水淀粉
做法：
1.生菜清洗干净，蒜切末。
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
三十四、金针酸汤肥牛
用料：肥牛卷、金针菇、泡椒、小米椒、黄辣椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉
做法：
1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
2.热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4.下金针菇煮软，捞出装进碗底。
5.再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
6.撒上蒜末，葱花，浇上热油即可
三十五、凉拌木耳
用料：秋木耳适量、香葱少许、蒜瓣3-4瓣、泡椒1大勺、糖、生抽、橄榄油、花椒
做法：
1.秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。
2.洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
3.蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒），挖一大勺泡辣椒切碎。
4.碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
5.一勺橄榄油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且
闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
6.把调味料倒入木耳中，搅拌均匀即可
三十六、回锅藕片
