把牛羊牲畜都迁入地下难度很大，因为它们很占地盘，而饲养虫子，优势就更明显了。它不像养鸡鸭牛羊那样需要大量土地和水，不仅是牲畜的活动空间，还有种饲料的耕地，都能因此省下大半。

依据在于世界粮农组织（FAO）的一项比较研究，该研究发现，要产生相同数量的蛋白质，蟋蟀需要的饲料是牛饲料的六分之一，绵羊饲料的四分之一，猪和鸡饲料的一半。

不仅养殖的周期更短，回报还很丰厚，毕竟苍蝇的体型可以在3周内增加1万倍。法国一家昆虫农场Ÿnsect负责人评估：在100平方米的昆虫农场产出的蛋白质，和100公顷的大豆农场生产的蛋白质一样多。

养虫也更让末日遗民省心，因为猪流感、疯牛病这类温血动物疫病，对昆虫这类冷血动物，是不存在的。

一整条产业链下来，末日世界以虫为食，的确经济适用。

《流浪地球》中的“地龙”（蚯蚓）干

事实上，把昆虫纳入大众餐食，不是为遥远末日而备的杞人忧天，推广这一方案的FAO、科学家、生产商要解决的，仍是人类当前的迫切危机，只不过这些粮食危机、营养危机、地球环境危机在末日背景下更剧烈。

2020年，联合国报告了全球仍有7亿人营养不良，与之相应的是，一份健康饮食的成本，远远超过国际贫困线——每天1.9美元，蛋白质食材尤其比淀粉类的面包大米贵得多，于是，降低蛋白质这类高营养膳食的成本就是一项重大使命。

扩充食材、把昆虫送进大众的日常餐桌，就成了一个严肃的解决方案。

2013年，联合国粮农组织（FAO）就在一份200页的报告里论证：把昆虫作为食物和饲料的前景，今年1月，《科学》杂志的两篇文章也在探讨这一方案。

和前面我们在末日世界里的推论一样，这两个科学团队强调：与传统畜牧业相比，把昆虫作为食物或饲料可以节省空间和资源，还很环保。

一家瑞士公司就用蟋蟀蝗虫等虫子配合其他食材制作了多种食物

比如，砍伐森林换取更多耕地的速度可以减缓，*虫剂也能少用些，排放的温室气体也少得多；腐烂的水果蔬菜，甚至粪肥就能废物利用、喂养昆虫；昆虫的外部骨骼还有一类甲壳素，可以成为抗生素的替代品……

科学家勾勒了一幅美好蓝图，饥饿的孩子可以从昆虫身上获得优质蛋白，地球生态环境可以得到更好的保护，人类看重的稀缺资源或将从中得到释放，这是只有虫子受伤的世界。

把虫子纳入三餐，这初衷虽好，但接受起来，难过心理关。

即便是常常在电视节目里表演生吃虫子的贝爷，入口前后，他脸上狰狞的表情和虫子一样可怖，诚实地暴露出那仿佛刻在DNA里的厌恶——生而为虫，注定要承受来自人类的偏见和不公平待遇。

贝爷吃昆虫

虫子虽不是大众食材，但FAO报告说，全世界约有1900种昆虫可以吃、正在被吃，人们吃得最多的是甲虫，其次是毛虫、蜜蜂、蚱蜢、蝗虫、蟋蟀。

在一些国家，昆虫被视为美味，但这也不是什么好事儿，虫虫们可能免于伤心，但却很伤身。

刚果就是这样一个神奇的国度，《昆虫传》作者、科学记者戴维介绍称，居民饮食中的动物蛋白有64%来自昆虫。政府也鼓励孩子多吃昆虫长身体，而毛毛虫、白蚁、蚱蜢是市场上的常见食材。

刻板印象里，吃虫子的行为集中在贫穷落后的国家，这种依靠狩猎采集的收获方式太原始，和以耕种养殖为主力的现代农业文明、注重审美的现代观念比起来，显得格格不入。

一如蝗虫会破坏庄稼、白蚁会侵蚀堤坝，蚊子可以传播疾病，人和虫就彼此犯冲。

再加上，猪鸡牛鱼尚且可以开膛破肚、宰*清洗、烹饪装盘，以一种卫生体面的方式被人品尝，而对指节、指甲盖大小的昆虫，至多掐头去尾拔足，似乎只能囫囵一只地整个咀嚼，很容易勾连起“茹毛饮血、尚未开化”的印象，太不讲究、太不优雅了。