文：今日女报/凤网记者 李诗韵 实习生 周鹏程 通讯员 王娟

炎炎夏日，何以解暑？大多数湖南人的答案是：吃冷食！尤其对于体温偏高的孕妈们而言，一瓶冰牛奶、一片冰西瓜就是最大的满足。

可是，爱吃冰箱美食真的是个好习惯吗？近日，在朋友圈里的热传的一种“要命菌”备受关注——这种细菌藏身冰箱，最爱依附于果蔬之中，能让孕妇流产、胎儿畸形。

是谣言还是有科学依据？今天，咱们就和广大孕妈们一起前往湖南省妇幼保健院，了解一下“要命菌”的故事……

故事

吃了3个冷藏小番茄，宝宝没了

牛奶、西瓜、小番茄……听说孕妇要多吃果蔬、多喝奶，今年32岁的长沙孕妈王婷婷（化名）趁着周末和家人去超市大扫购，买回很多果蔬放在冰箱。

今年8月，王婷婷已经*5个多月了。听医生说，这个时期胎儿已经稳定，饮食方面也没那么讲究了。于是，她偷偷喝完了一瓶冷藏在冰箱里的牛奶，接着还吃了3个小番茄。

平日吃冷饮好像都没什么事，谁知，这一次，吃完这些冰箱食物王婷婷就开始开吐下泄。担心被家人责备，她强忍着，不敢吭声。

害怕腹泻愈发严重，王婷婷下楼到社区医院开了点止泻的药。

这下可好了！不止腹泻，王婷婷还出现了发热的症状，体温接近38℃，伴有头痛。家人以为她只是普通感冒，谁知，两天后，她竟因高烧被送入湖南省脑科医院。

医生检查发现，已无法检测到胎心，然后通过B超确诊，其腹中胎儿已经死亡。而王婷婷体内的细菌培养结果是“李斯特菌”感染。医生说，细菌源很可能就是小番茄。

求诊

被“要命菌”盯上，胎儿死亡率高达30%以上

“很多人以为冷藏的食物就是干净的，其实细菌感染几率很大。”8月13日，今日女报/凤网记者来到湖南省妇幼保健院，医院求诊的孕妇很多，其中不乏一些因腹泻、呕吐导致住院的患者。然而，当记者问及是否了解冷食中可能含有的“李斯特菌”时，大多数患者表示“不了解”。

那么，到底什么是“李斯特菌”呢？

“‘单增李斯特菌’是一种兼性厌氧菌，与其他细菌不同，它在冰箱的冷藏温度下可以生长繁殖，甚至在零下20℃的冷冻室内也能存活1年，因此被称为‘冰箱*手’。”湖南省妇幼保健院产一科主任医师宋玉琳介绍，作为“*伤力”很强的细菌，“李斯特菌”却很挑剔对象，身体健康的普通人感染几率不大，但孕妇感染的概率比普通人要高20倍左右。而吃下被“李斯特菌”感染的食物是患病的主要途径，在感染后3—70天出现症状，出现轻微类似流感症状。

宋玉琳解释，这种细菌主要伤害的是胎儿。一般来说，“单增李斯特菌”感染胎儿的主要途径，可能是血行性胎盘—胎儿感染，细菌通过胃肠黏膜进入体内后，通过血液达到子宫，感染从子宫蜕膜开始，并在子宫蜕膜内快速增殖，侵入胎盘。感染上这种细菌的胎儿，死亡率达到30%—50%。

支招

孕妇可以吃“冰”，但切记吃“生”和“剩”

“孕期，我们从不主张吃生冷食物，但从没说过不准吃冷的。”宋玉琳说，生冷食品和冰凉的食品是两个不同概念，“李斯特菌”主要存在于生冷食物中，比如没有煮熟的三文鱼、西瓜、番茄等。但冷藏的且已经消毒的食品，在保证不被二次污染的前提条件下，孕妇其实是可以适量食用的。

宋玉琳建议，孕妇可采取将冰箱内食物分类放置、保鲜膜覆盖食物等措施，且不要食用在冰箱放置过久的食物，以防这些看似洁净的冰冷食物被冰箱中细菌二次感染，使自己病从口入。

提醒

避免感染“李斯特菌” 记住这5条

1.入口食物要熟透

“李斯特菌”耐寒但怕热！孕妇食用冰箱食物之前，把食物彻底煮熟更有益健康。另外，不要吃未经巴氏消毒或未煮熟的生乳及其乳制品，避免吃软奶酪。

2.冰箱摆放生熟分开

▲熟食、酸奶、甜点等存放不易温度太低，可用保鲜膜包好放在冰箱上层靠门的位置；

▲剩饭剩菜容易滋生细菌，放在上层靠后壁的位置，那里相对温度较低；

▲生蔬菜、水果等放在下层靠门的位置，以免冻坏以及交叉感染细菌。

▲豆腐、海带、等待化冻的食物等，可包好放在下层靠后壁的位置。

3.冰箱只放七成满

放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标，所以不宜过满。

4.冷藏食物不要超过3天

“李斯特菌”能在冰箱的低温环境下繁殖，所以熟食最好不要超过3天，建议食用前充分加热后再吃。

5.冰箱要清洗，食物要清理

建议冰箱至少每个月要清洗一次，冰箱里的食物也要即使清理，存放过久的食物最好不食用。

编辑：依依