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腊八节是我国的传统节日，在腊八节这天，最浓墨重彩的一笔，当然是喝“腊八粥”，这在我国南北方地域文化差异如此巨大的背景下，罕见能达成的共识。但同时，腊八粥到底有哪“八宝”组成，在全国各地又分出了不同的派系，各地都有各地不同的做法，也都有自己情有独钟的调配料。特别是近些年，随着人们对传统文化的扬弃，一些传统的经典美食愈发缤纷，随心所欲地添加改良，亦步亦趋，正逐步陷入“乱花渐欲迷人眼”的境况。

就拿腊八节传统美食腊八粥来说，腊八粥有哪“八宝”？全答对的不多，孔府食制这样说，看完涨知识。在所有的传统经典美食里面，腊八粥是最贴近生活，也是最接地气的一种，所用的食材大多是民间的“五谷杂粮”。罕有扶摇直上的“世间珍品”、“人间饕餮”，全是老百姓吃得起的食材。大米永远是腊八粥的主体，现代的香米馥香凝重，也是理想的选择。为了增加腊八粥的糯性，适量配比的糯米，也必不可少。此外，孔府食制中还记载了这8种腊八粥的标配食材：

莲子性平味甘，是腊八粥中最重要的8种配料之一。莲子具有很好的“补五脏、通经脉、畅气血”的作用，在腊八粥中加入莲子，亦是如此。腊八节基本处于大寒节气，在经历了一个寒冬的煎熬，人们难免冬燥易激，莲子的清心安神益处，便显得难能可贵。