维生素C在人类与病毒的抗争中充当着关键性角色，特别是在抗病毒和预防病毒性传染病方面具有很高的应用价值，能够促进钙、铁、叶酸等转化为人体所需的营养物质，从而提高免疫力！

钟南山老先生和呼吸危重症专家童朝晖，在接受媒体访问都强调过：特殊时期，维生素C能有效增强免疫力，眼下要多吃高维C的食物，安稳度过疫情开放后的传染高峰期。这4种食物富含维生素C，建议大家经常吃，提高免疫力、少生病。

农业部质检中心的数据显示，一个西兰花所含的维生素，比20个苹果都高，可以说是蔬菜中高维C的代表。

推荐做法：【西兰花炒木耳】

1.西兰花去除根茎，拆成小朵用淡盐水浸泡洗干净；木耳泡发、撕成小朵；五花肉一块，切成均匀的薄片；红椒切成菱形片用来配色；再切点葱花、蒜末备用。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水。