步骤2：加入少许的料酒、盐、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、鸡精用筷子搅拌均匀入味。

步骤3：取白菜中心的部分，把白菜的帮子切掉，留着炒吃，用后面叶子部分，锅中烧水，水开以后把白菜放进去煮软就可以捞出来，控干水分。

步骤4：把白菜放在菜板上，舀上一勺肉馅，从菜叶部分开始卷，裹成长方形，根子在外面，如果怕散开可以用跟牙签插上固定。

步骤5：全部裹好以后，装入盘中。取蒸锅放一些水，把做好的白菜鸡肉卷放进去蒸上十五分钟就可以出锅了。