我们平时在家吃排骨基本都是烧排骨，吃虾基本都是白灼虾以类的。我们今天就来个排骨于虾的亲密接触，干锅排骨虾。

第一步：准备食材

排骨500克、虾750克、花菜500克、土豆、500克、洋葱一个、火锅底料20克、大蒜50克、生姜20克、葱30克、料酒5克、花椒15克、干辣椒30克、豆掰酱30克、白糖5克、生抽10克、鸡精10克、盐适量、生粉10克、孜然20克。

注：我们除了孜然就不用香料，同样让你唇齿留香。

1、把排骨宰成2厘米左右的小块，洗净后滤干水加入适量盐、三片生姜、几滴料酒、葱头挤出汁水拌匀腌制15分钟。

挑出姜片、葱头，加入一个蛋清、18粒花椒、后不停的搅拌30秒，加入生粉再次搅拌至排骨粘稠，腌制5分钟。

2、把虾子洗干净后从背部改刀，然后挑出虾线剪去胡须备用。（也可从虾尾部挑）

3、把土豆切条条、花菜改小块、洋葱改成片备用。

4、姜切片、蒜切片、葱白切节节、干辣椒剪节节备用。