（4）.为了让午餐肉成型好，加入适量的淀粉进去，记得要顺时针方向搅拌，直到肉变得有劲道。

（5）.准备一个保鲜盒，里面刷一层油，为了方便取出来，也可以再加一层油纸，然后把肉泥倒进保鲜盒里面，用勺子使劲压紧，接着把蛋黄液倒在面上，再盖一层保鲜膜，把它放进蒸锅里面蒸差不多20分钟左右就可以出锅了。如果有高压锅会更快些。

（6）.午餐肉出锅后，稍微放凉就可以切片吃了，也可以把午餐肉用来做汤，或者炒别的菜，味道都是极好的。