长得差不多，“海苔”是紫菜吗？它俩有啥区别？涨知识了

说到紫菜，大家一定不陌生，作为海产品的一种，紫菜广泛分布在寒带、温带、亚热带和热带海域，是世界上产值最高的栽培海藻，也是我国东南沿海农村地区的经济支柱产品。紫菜中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，也是蛋白质含量最高的海藻之一，可以说是兼具营养和美味于一身。

不过，在日常生活中，大家应该会发现一种和紫菜长得差不多的食物，叫“海苔”，它和我们平时去农贸市场买的紫菜有啥区别呢？今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看。

• 1、制法不同

紫菜

紫菜，属于紫球藻目紫球藻科植物，目前用于人工栽培的紫菜主要有两个品种，分别是坛紫菜和条斑紫菜。我们在市场上买到的干制紫菜，是将海里的紫菜捞出来后，经过清洗和晾晒后得到。

海苔

海苔，是将紫菜烤熟后，添加油、盐等调味料制成，属于紫菜的二次加工产品。目前市面上出售的海苔主要有两种，一种是做寿司或者饭团用的烤海苔，还有一种是当零食吃的调味海苔，它们选用的原料皆为紫菜里的条斑紫菜。

从制法上看，紫菜是将海里的紫菜经过清洗和晾晒后得到；海苔则是在紫菜的基础上，经过烘烤和调味后得到，并且海苔里用的紫菜大多是条斑紫菜。换句大白话来描述它们之间的关系：海苔选用的原料是紫菜，但紫菜不一定是海苔。

• 2、外观不同