今天营养师大乔为大家推荐的营养食材是马鲛鱼。马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。还具有提神和防衰老等食疗功效。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼价格有点贵，是“鱼中极品”，增智力促发育，再贵也要给孩子吃！接下来就跟着小编一起学习马鲛鱼的烹饪方法吧！

By 美乐猪

配料：

鲅鱼 1条、姜 3片、蒜苗 2棵、柠檬汁 数滴、酱油 适量

烹饪步骤：

1.马鲛鱼（约500克）去内脏洗净斩块备用。

2.蒜苗洗净切段，生姜切丝。

3.锅中倒入油，大火烧热，下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。