导语：春季，遇上这菜别错过，简单一炒鲜香脆嫩，孩子常吃消化快胃口好，春季进补，大鱼大肉不如这菜，有条件多给孩子吃，消食解腻吃饭香

有人说，最菜是专于生活舒适，工作不饱和的人的生活情趣，我并不认同这个观点。2020年的开端异常艰难，给我们每一个人都敲了警钟，要好好的生活，好好的吃饭，养成好的生活习惯，提高自身的免疫力，除了运动以外，合理健康的饮食更是至关重要，吃饭并不是只是简单的把胃填满，更是为我们的身体积蓄能量，这个春节长假，让我们宅在家里解锁了不少的做饭技能，您的厨艺有没有精进一些呢？

随着局势明朗起来，悦悦建议大家在购物的时候多买新鲜的时令蔬菜来吃，比如春季最为鲜嫩的韭黄，韭黄也被称"韭芽"、"黄韭芽"、"黄韭"，俗称"韭菜白"，它是韭菜经软化栽培变黄的产品，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等，具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。韭黄含有大量维生素和粗纤维，相比之下韭菜的口感更硬一些，而韭黄的口感则相对软和一些。韭黄在食用之后可以帮我们我们把体内消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来排出体外，所以韭黄有"洗肠草"的称号。春季进补，大鱼大肉都不如这菜，有条件要多给小孩子吃。

韭黄比韭菜更加的鲜香脆嫩，价格也比韭菜要稍微高一些，春季里的韭黄长势喜人，遇上这菜千万别错过，简单一炒就能吃，口感鲜香脆嫩，消食又解腻。今天悦悦给大家带来的是韭黄炒香干。