最近芒果开始大量上市,这种极具热带气息的水果,其实非常适合入菜,除了常见的凉拌,热炒也别有风情。我们强烈推荐这道芒果炒牛肉,绝不是黑暗搭配,做法简单,加上青红椒,鲜美浓郁,相当出彩。
食 材
牛肉300克、芒果1个、青圆椒1个、红甜椒1个、大蒜2瓣、生姜5克、小葱适量、白胡椒粉适量、生抽5毫升、糖适量、淀粉适量、食用油适量
步 骤
1. 牛肉逆纹切条,加白胡椒、生抽、糖、淀粉拌匀,加适量植物油腌制片刻;
2. 大蒜切片、生姜切丝,青椒、红椒分别切丝,芒果去皮切丝;
3. 热锅宽油,下牛肉,炒到8分熟,盛出;
4. 锅中少油,爆香生姜、蒜瓣,下青红辣椒丝炒香;
5. 放入牛肉,加适量盐,放入芒果,最后放小葱,翻炒均匀即可。
除此之外,还有多种芒果搭配,如芒果糯米饭,或芒果凉拌手撕鸡,都是相当开胃的夏季小菜,你学会了吗?
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