不知道大家平时有没有注意

食盐的价格跨度其实很大

贵的几十上百块都有

便宜的也就几块钱一包

那么平平无奇的食盐

为什么能卖那么贵？

商家吹嘘的营养价值真的有吗？

今天我们就来看看

盐和盐之间到底有什么区别…

一、盐的本质是氯化钠，吃多了可不健康

盐，本质上是指氯化钠（NaCl），至少占97%的重量，我们平时经常说的限制钠、限制盐，其实讲的是一件事。

虽说钠是人体必不可少的一个元素，但吃多了对身体健康也是不利的。摄入过多的钠，可导致水钠潴留、血容量增多、血压升高，而高血压可进一步引发脑卒中、冠心病等心血管疾病的发生。2013年中国疾病负担研究数据显示 ，我国因高盐饮食造成的死亡占全部死因的12.6%，其中心血管疾病导致的死亡中，因高盐饮食引起的达到25.2%。

此外，还有研究显示，摄入过多的钠可导致尿钙排出增加，提升骨质疏松的发病几率。高盐饮食的渗透压高，可直接影响胃粘膜，提升胃癌的发病几率。

所以，对于盐，我们要学会合理摄入。根据我国居民膳食指南建议，每天的盐摄入量最好控制在5g以内，换算成钠的话，大约每天限制在2000mg以内。

而说到控盐，很多人觉得只要减少食用盐里钠的含量就可以了，所以就开始盲目追求低钠盐、无碘盐，那这种盐适合全部人吗？

二、低钠盐、无碘盐，一定适合所有人吗？

1、低钠盐

低钠盐的钠含量一般在70%左右，如果从保护心血管的角度来看，这种盐确实是有好处的，但它并不适合所有人。

肾功能障碍、重体力劳动者、高温作业者等不适宜高钾摄入的人群就应慎重选择。低钠盐的钾含量比较高，大概在10%-35%，如果这些人群摄入钾过多，可能发生高钾血症，进而出现心律不齐、呕吐、肌肉乏力、瘫痪等症状。