催吐法。如果吃下去的时间在1至2小时内，可以使用催吐的方法。做法是：立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后喝下，如果不吐，可以多喝几次，迅速促进呕吐。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可以用筷子，手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

导泻法。如果病人吃下去的中毒时间较长，一般超过2至3小时，而且精神较好，则可以服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服。

解毒法。如果是吃了变质的鱼，虾，蟹等引起的食物中毒，可以用食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。若是误食了变质的饮料，可以用含有蛋白质的饮料灌服。

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