进入2019年1月，北方大部地区平均气温较常年同期偏高好几度，天也不下雪，加上气温偏高，使得空气污染严重，病毒猖狂来袭，我周围患感冒的人很多。
感冒真难受啊
这不，老公感冒好几天了，虽不发烧，但流鼻涕和咳嗽不断，这两刚刚好点了，直说口中无味，想吃楼下门市粥店的粥，我就直奔粥店去了。
每天早早就开的粥店，今天却大门紧闭，细看，窗户上贴一告示，我上前一看，人家回家过年了，正月15以后开。我一想今天是周末，老公也不用急着上班，我干脆去菜市场买食材，自己做粥吧。
在去菜市场的路上，经过社区卫生院，我就进去咨询了一下医生，问他感冒初好的病人需要喝什么样的粥来改善食欲和帮助他补身体。
医生的意见建议是： 感冒后要慢慢地调理，可以炖些健脾补肾的粥、给他吃。比如瘦肉粥、猪排骨粥、鸡肉粥，可以在这些粥中加一点党参和山药。
医生特别强调不要给他吃太寒凉的食物，比如冰淇淋，黄瓜，芥菜。也不要给他吃虾、蟹等这些发性，容易引起拉肚子的食物。同时医生还告诉我多带他到户外活动活动，晒晒太阳，注意保暖。这样他的身体就会渐渐地健壮起来啦。
按医生的建议，我买了瘦猪肉，猪肝，鸡胸脯肉，准备给他连做两天粥。
回到家，老公一听我给他做粥，连连摇头，我告诉他没事的，我咨询了医生，知道了你应该吃什么粥，然后马上我给粥店的王姐打电话，让她把做粥的方法发过来，保证让你吃到满意的粥。
不一会儿粥店王姐就给我回信息了，祥细写了猪肝瘦肉粥和鸡肉粥的做法，还把一些做粥的窍门都写上了。
老公一看来了精神，他说你一边做，我一边查资料给你讲粥
粥是中国的专利，关于粥的记载最早见在周书:黄帝始烹谷为粥。
粥也称糜，是一种将稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊状的食物。后来随着社会的发展，粥中还加上了一种粮食以外的食材、药材有了药用功能，这时的粥不光是为了充饥填饱肚子，更有了营养和药用的元素。
南宋著名诗人陆游就力推食粥养生，认为粥能延年益寿，这从他的《粥食》一诗“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”中就可以看出。
粥文化作为中国的传统饮食正像粥本身一样，稠粘软糯，渊远流长；
根据吃粥人的身体情况不同，煮的粥所放的食材也不尽相同。
我用的是公司刚发给员工的福利大米，据说这米不但是新米，还是富硒大米，所谓富硒大米就是是通过在种植稻米时候对稻米的补硒，使米获取了硒元素。这种米具有较高的营养价值。因为硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，如果人体缺硒会生病。硒具有抗氧化、增强人体免疫力、和清除人体内垃圾、促进人体健康的作用。
我按着粥店王姐告诉我的方法，先把大米洗净后浸泡上，又把猪肝猪肉改刀，经过一个多小时，猪肝瘦肉粥做好了，当我把粥端给老公时，他连说香、香是这个味。
看老公大口大口吃，我很高兴，心里满满的成就感。
下面我就把粥店王姐告诉我的写在下面，供看友们考。
熬粥的巧门
一：煮前浸泡
将所用的米用冷水浸泡半小时左右，这时米粒会膨胀开来。然后再煮不但能节省时间，而且煮出的粥软糯、口感好。
二：凉水下锅
冷水下锅的好处是，米和水处于同一种温度，然后慢慢升温，这时米粒不容易碎，开锅后再转入小火，慢慢煮，并时常顺着一个方向搅动。由外至内慢慢成熟煮的透，这样煮出来的粥，粥黏稠，软糯。
三：底、料分煮
如果粥里要加入其他辅材，需要浸泡的都要提前浸泡好。
如果放入的是药材，要包装好浸泡，再根据捕材的成熟快慢，分先后次序放加入，或取药汁加入粥中，
如果辅料是肉类或海鲜时，更要按肉和海鲜的处理方法先处理好，这样煮出来的粥才能没有杂味腥味，
熬粥注意事项：
1,在 煮粥过程中均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。
2,如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
一、猪肝瘦肉山药粥
1.把猪瘦肉和猪肝洗净改刀切成薄片，放入适量淀粉、盐、花生油，拌均备用。山药去皮切小块
2.大米粥煮到开花时，放入淹好的瘦肉和猪肝，山药后慢慢顺时针搅拌。
3.等快煮好时加入适量盐，再盖上锅盖煮约2分钟即可，淋上点香菜沫关火。
注意事项：
猪肝一定要把里面的残血冲洗干净。瘦肉猪肝要用淀粉抓均，煮熟后才嫩
猪肝含有丰富的铁、磷,蛋白质、卵磷脂和微量元素。是病人恢复身体最好的养生药粥。
猪瘦肉猪肝粥
二、鸡肉粥
鸡胸脯肉10克，大米适量，干海带节适量，菠菜适量，酱油、白糖适量
（1）鸡胸脯肉洗洁净去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）菠菜洗净焯水后切成寸段。
（3）干海带节上蒸锅蒸15分钟，取出清洗一下，
（4）大米粥煮五成熟时加入海带节，鸡胸肉，等熟再放入菠菜搅拌后关火。
鸡肉粥
看友们，你们有什么好粥煮法，欢迎在下面留言。
