没想到吧，

重庆的滋味除了麻辣，还有点甜……

在重庆，没有冰粉的夏天是不完整的，

而红糖则是冰粉的灵魂。

冰粉的外观如无色果冻，

舀上一勺，再加一勺红糖姜，随意搅拌，

把冰的沁凉、糖的甘甜、果的爽滑裹挟在一起。

入口即化，冰爽中透着丝丝甜意。

红糖糍粑堪称热辣火锅的极好伴侣。

从稻田走来，刚去皮的糯米，

还留有一丝植物的清甜。

洗净沥干后，糯米放入甑子大火蒸熟，

而后放入石臼，脱胎成糍粑。

再淋上一勺红糖汁，

甜味更是加倍升级。

对于火锅，

重庆人应该是有自己的骄傲的——

“吃火锅还需要理由？！

这不应该是家常便饭吗？”

重庆的火锅，

从一开始就有着草根和亲民的属性。

有人曾经考证过，

重庆火锅的源头是在长江边的码头，

想当年这里船员背夫众多，

体力消耗巨大，

极需又下饭还能量高的吃食，

而火锅则完美应对这些需求。