桂平魔芋叶片，魔芋属营养期不开花，只见叶，积累养分

可惜的是，种的魔芋多数时候是等不到开花的，养得差不多了就收起来，不让开花把能量消耗掉。

但如果不是被收割的话，一株魔芋养了几年后，它储备的能量几乎会全用来开花。在云南，你会见到，往往是一株魔芋养在小角落时忘记了收块茎，或者随便养在盆里，几年之后便开出花来了。

当魔芋开花的时候，一切都变得十分有意思了，它们不再有叶子冒出来，而是在块茎上冒出一朵巨大的花，严格来说，是一个巨大的花序。虽然我们是把魔芋当素食来吃的，但当它开花时，它就变成了一道荤菜。

这道荤菜在色香味温上都能得到认证。

有幸见过魔芋开花的朋友应该会对它的外表产生困惑，这完全不像是一朵花应该有的样子。

它的花没有啥艳丽的颜色，只是一大片暗红色。严格来说，其实也不是花，魔芋属于天南星科，这个科标志性的特征是一个巨大的苞片，称为佛焰苞。佛焰苞在整个花序的最外围，用于保护整个花序，同时往往很鲜艳，像一朵花的花瓣一样扮演吸引传粉的角色。

魔芋肉色的佛焰苞

有点恐怖的是，整个花序看起来都像是在拟态一具死掉的尸体，而且是死掉的巨大动物，看起来像病菌感染的花序柄，在一片血红色的佛焰苞完全打开后，它就变成了一具大型动物的肢体。那些墨绿色的斑点，看起来则像是动物死亡后，在四肢沉降的色素-尸斑。

魔芋花序柄上的墨绿色斑点魔芋花序柄上的墨绿色斑点

更绝的是，这块巨大的肉，某种程度上比我们买的肉“更新鲜”。在阳光下，你甚至能看到魔芋的佛焰苞中闪现出一片片的金属光泽，这往往只在肉质紧实的新鲜肉中才能见到。可谓将拟态一块新鲜的肉到做了细致入微，真假难辨。

这种“真假难辨”到了什么程度呢？连蝇类都傻傻分不清——研究人员发现，蝇类在颜色上并不能区分真肉色与魔芋佛焰苞拟态的肉色。进一步将佛焰苞中的色素提取出来之后，发现蝇类也不能分辨这三者。