板栗是一种古老的坚果，在中国已有两千多年的种植历史，年产量居世界首位，除了产量高，质量也非常好，肉质细密，香甜适口，十分受欢迎，在山东、河北、河南、江苏、安徽、湖北、天津一带，都有规模化的板栗种植，每年都要大量出口，久负盛名，深受外国友人的喜爱，板栗喜光耐干旱，常被种植在半山腰，或开阔的地段，增强光照，才能硕果累累，从接触板栗，就对这种坚果一见钟情，每年都要储存不少。

板栗最常见的做法，就是用糖炒着吃，原来网络不发达的时候，走进小吃街，最先能看见的小吃，就是糖炒栗子，隔着老远都能闻见香甜味，可惜价格小贵，我记得十元一斤，去掉外皮之后，果实所剩无几。

现在网络发达，农产品丰富，人们选择的机会也大了，更多人喜欢网购，拿回家自家煮着吃，水中加几勺白糖，板栗果实吸收了糖分，变得软糯香甜，非常的好吃，煮过板栗的小伙伴，都遇见过一个难题，那就是板栗去壳，味道好吃不假，但是皮太难去，外壳坚硬，总是找不到技巧，今天分享给您一个，巧剥栗子皮的技巧，简单方便实用。

食材：板栗、清水

工具：锯齿刀

1、准备两斤板栗，要选择个头均匀，颗粒整齐，没有异味，没有虫眼，没有裂口，新鲜干净的板栗，上好的板栗，口感香甜、细密，无异味，千万别挑选错了。