【食材准备】：

西兰花1棵、胡萝卜1段、大葱1根、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、糖1克

【制作步骤】：

1、西兰花和胡萝卜这两种食材是绝配，一红一绿颜色搭配很好看，而且营养也丰富，所以在炝拌西兰花的时候还可以加点胡萝卜，这样口感也很丰富。

2、西兰花去掉老梗，分成小朵，在淡盐水里浸泡20分钟，这样能够充分去除西兰花里的杂质，胡萝卜削皮切菱形片，生姜、大葱切细丝，大蒜切末，干辣椒切段。

3、锅中烧热清水，加入盐和几滴油，待水煮沸把胡萝卜片放入锅中汆烫。

4、胡萝卜片烫煮1分钟，把西兰花也放入水中，两种食材一起再一起烫3分钟左右，就可以关火。