第三步：准备4个小盘子，各放入5g面粉，50g澄粉（小麦淀粉），然后分别加入准备好的四碗水，搅拌均匀，一定要搅拌成无干粉的面糊

第四步：准备一个平底盘，盘中刷底油，倒入适量的面糊，铺满盘底，越薄越好，我家没有准备到合适的平底盘，用的是普通的不锈钢菜盘，所以做不了很薄的凉皮，但口感也很好

第五步：水开放入锅中蒸约1分钟，蒸好后，马上把它端出来，盘底放到冷水中冷却，别把水弄进盘里哦，稍凉后就可以拿出来了，蒸好一个色的再蒸然后再蒸另一个色的，

第六步：一张一张面皮蒸好，也是很快的，如果有大的平底盘，一个色蒸一次就可以蒸完了，看看色彩是不是很漂亮很有食欲啊