茶叶起源于中国，喝茶的历史可以追溯到神农氏时期，从古至今，中国人一直都有喝茶的习俗。

俗话说开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，这些人们日常生活中少不了的东西，其中就有“茶”。对有喝茶习惯的人来说，茶并不是一杯可有可无的饮品，这种散发着清香的热饮，早已成了生活的一部分。

经过数千年的精细栽培、育种和制作工艺的发展，茶叶已经形成了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶组成的6个大的类别，在每个大类下面还有诸多细的分类，推陈出新，茶叶的品种数不胜数。

如同饮酒者有喜喝酱香、浓香等不同香型，不同的人钟情的茶叶种类也不同，有人喜欢绿茶的鲜浓，有人喜欢红茶的浓厚，还有人喜欢乌龙茶的甘醇，很难说谁高谁低，只能说适口者珍，个人喜好不同罢了。

不同的茶叶种类都有着各自的“名茶”，这些茶叶从色、香、味、形方面看都是上品，在品茗者的眼中知名度高，品质好，是值得品味的好茶。

今天来单独说说茶友们认可的“五大乌龙茶”都有哪些，乌龙茶种类极为繁多，闽北的武夷山，闽南的安溪，广东的潮州等地都是多个品种的乌龙茶产地，乌龙茶种类多达数百种，足以让人眼花缭乱，看看谁才是你心中的“乌龙茶之王”呢？

小知识：乌龙茶（Oolong Tea）亦称青茶，是六大茶类中唯一的半发酵茶，经过采青、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序加工而成，乌龙茶因其半发酵属性，口感独特，记有绿茶的自然芬芳，又有红茶的浓郁甘甜，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。

凤凰单丛茶是广东潮州的特产，出自凤凰镇，以当地的凤凰山而得名，有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，又称之为“鸟嘴茶”。