包子怎么蒸好吃？

今天用蒸烤机和普通蒸锅做了发面的大肉包子都很成功。做发面馒头做不好的其实和和面醒面是有关系的，这个是高活性的酵母用的量也比较少。

二斤面粉只需要二到三克的酵母，和面的时候水温大概30度是最好。馒头蒸的好不好的跟那醒面也有关系，给它醒发两倍大。面醒好以后先给它排气，就在面垫上要多揉一会。如果喜欢吃炝面馒头就多撒点干面粉给它揉进去，那样做出来馒头会更加的筋道好吃。今天包的是豆角猪肉馅的调肉馅，就喜欢吃三分肉七分馅，这样能吃出肉的香，还有蔬菜的味道和营养来。

包好以后用蒸烤机的不需要再次醒发就可以直接蒸，选择蒸馒头模式。时间到了就可以直接拿出来用蒸锅蒸的，放进蒸屉里要再次醒发十到十五分钟，再蒸上20分钟关火后焖上2分钟，这样馒头掀锅就不会出现塌的情况。