导语：据流行病学调查显示，近20年来，我国高尿酸血症的患病率呈直线上升，目前已是继高血压、高血糖、高血脂“三高”之后的“第四高”。其中，中老年男性和绝经期后女性为高发人群，同时呈年轻化趋势，临床上20多岁的患者不再少见，40岁以下初次发病者更是屡见不鲜。

我们都知道，痛风的发生与尿酸密切相关，而尿酸又是人体嘌呤代谢的最终产物。其中，有20%来自食物，80%是由人体细胞代谢产生。另一方面，尿酸主要是通过肾脏及肠道随大小便排泄出体外，一旦上述途径出现问题，就会导致尿酸蓄积在体内，从而形成高尿酸血症。

“嘌呤大王”被发现了，这3种家常菜，再馋也别吃，痛风的人要注意

1、猪腰/羊腰

大多数人都迷信“以形补形”，觉得多吃猪腰或羊腰子可以起到补肾壮阳的效果。

然而腰子都属于动物内脏，是典型的高嘌呤、高胆固醇食物。

其中猪腰嘌呤含量为239mg/100g，羊腰嘌呤含量为≥150mg/100g，并且在经过烹煮之后，嘌呤含量可能会更高，经常食用会使尿酸水平升高，从而增加痛风发生的风险。

2、香菇/菌类

香菇焖鸡，或是烧烤、刷火锅，味道都特别的美味，深受多数人的喜爱。

但是每100g香菇中就含有214.5mg嘌呤，为高嘌呤食物，经常食用，可能会导致体内血尿酸浓度升高，从而加重病情，所以痛风患者应尽量少吃或不吃香菇。

此外，包括金针菇、杏鲍菇、蘑菇以及其他食用菌类，也都属于中等嘌呤食物，建议痛风朋友在急性发作期最好少吃或不吃。

3、芦笋

芦笋是我们经常食用的一种家常菜，不仅有着鲜美芳香的风味，其嫩茎中还含有丰富的维生素和人体所需的各种微量元素，可以清热利尿、降脂减肥，深受高血压、高血脂等人群的喜爱。

需要注意的是，芦笋的嘌呤含量虽说低于海鲜类，但也属于高嘌呤食物，如果在一餐中摄入量过多，也容易导致尿酸升高，从而诱发痛风或加重症状，不利于病情的恢复。

此外，芦笋性凉，脾胃虚寒者也不宜食用，糖尿病人群也不宜食用。