脆皮炸鲜奶是一道男女老少，尤其是孩子们最爱吃的一道甜品，首先从外观看，色泽金黄诱人，咬一口，外皮酥脆，里面奶香浓郁，像果冻一样。以前都是超市买半成品，但新鲜牛奶保质期很短，夏天常温第二天就会坏，可超市的炸鲜奶半成品都能保存很久，可见里面有添加剂防腐剂，尤其是给孩子吃父母肯定不放心，所以现在不买了，开始自己做，这一做才发现，原来炸鲜奶也没那么复杂，用料也很简单，现在把脆皮炸鲜奶的食材和步骤分享给大家，大家可以尝试着做一做。

食材：奶冻：牛奶250毫升，白糖30克，玉米淀粉30克。

脆皮：鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面包屑或馒头渣适量（馒头渣大概是用一个馒头）

步骤：

1 牛奶、白糖、玉米淀粉混合搅拌均匀至淀粉无颗粒。

2 小火煮牛奶，从开火到关火要一直不停搅拌牛奶。

3 煮到牛奶变得非常粘稠，搅拌时很有阻力，离火。

4 倒入一个长方形容器，容器内壁和底部事先抹一层油。

5 最后把牛奶表面刮平，晾凉后盖上盖子或盖上保鲜膜放冰箱内冷藏1-2小时，让牛奶定型成奶冻。

6 牛奶定型后取出，这时候牛奶已经像果冻一样Q弹，把奶冻切成小长条，先沾上一层淀粉，再放入打好的鸡蛋液中裹上一层蛋液，最后再包裹一层面包屑或馒头渣。

7 奶冻都处理好后点火热油，准备炸制奶冻。

8 油温大概六成热，放入奶冻，小火炸至表面金黄色捞出，装盘即可。

当你把亲手做的炸鲜奶端到你家宝宝和老公面前，你家宝宝会用崇拜的眼神看你，你老公会自傲的说我这媳妇娶对了。

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