才知道火锅还能这样做，隔三差五吃一次，解暑降温，排宿便瘦小肚！玩食《牛奶火锅》浓郁、香醇，一点不输火锅店，牛奶火锅打从几年前开始就在台湾窜红，也算是除了麻辣鸳鸯锅之外颇受年轻人喜爱的锅物。虽说各家牛奶火锅都有其诀窍，但其实都很简单。今天就要来分享其中一个诀窍，这也是许多店家会用的方式，多了这一味，你的牛奶火锅也能香醇、浓郁、奶味完整巴在食材上，一点都不输各家火锅店。

材料：

鲜奶600cc、食用水 400cc、鲜奶油200cc、洋葱1颗、猪大骨1根

调味：

盐适量

首先把洋葱切块，与猪大骨和食用水一起熬煮，沸腾后转小火熬40分钟，再闷20分钟，超简易大骨高汤完成。

加入牛奶后转大火，煮至沸腾。

烹调时记得动不动就拿大汤杓拌动，避免牛奶黏锅产生焦味，同时使用漏勺捞起大骨浮末。