虾是一种营养丰富、味道鲜美的食物，口感细嫩好吃，非常受大家的喜爱。但是现在市场上的虾有很多种类，不仅仅是各种不同种类的虾，另外还有活虾、冰鲜虾、冷冻虾、虾球、虾仁等等。那我们到底该如何才能挑选到新鲜、安全、合适的虾呢？下面就给大家介绍五个方面的方法，让你买虾不再犯愁。

一、看外形

新鲜的虾外形是非常完整的，虾头尾与身体都是紧密相连，而且虾身有一定的弯曲度，反应很灵敏。反之如果虾头脱落，头和身体，壳与肉相连松散，头尾易脱落分离，那这虾就一定是不新鲜的，另外，我们还要注意虾是否有残肢、脱眼等现象，这些都是质量不佳，虾不新鲜的表现。

二、察色泽

新鲜的虾皮壳发亮，河虾的颜色是呈青绿色，海虾是呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。如果虾的色泽呈偏红色或是有白色斑点的、尤其是肠线不清晰的，那一定是病虾，建议不要购买，还有如果虾头发黑，说明虾子不新鲜或者已经变质，是不能吃了的。