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3、留下底油，放入已切好的胡萝卜丁，开大火翻炒2分钟盛出。胡萝卜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，且也是不溶于油的，所以一定要炒一下更有利于营养吸收和消化。

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4、再用底油，倒入米饭，开大火翻炒，将米饭快速划散开，炒出粒粒分明的感觉。

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5、然后撒入盐、鸡精翻炒1分钟，再倒入炒好的胡萝卜和鸡蛋，炒均匀后再撒入葱花，便可以关火食用了。

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这样炒米饭，既粒粒分明还特别营养又好看，一点儿也不会糊锅，吃起来特别香！快来试试吧，学会了以后自己就能给家人做早餐了，有剩米饭再也不怕了。