步骤二：把五花肉放入一个大一点的碗中，倒入适量的料酒，烤肉酱，适量生抽，胡椒粉，十三香，咖喱粉，孜然粉，适量盐，鸡精，少许淀粉。喜欢吃辣的再放一些辣椒粉。

步骤三：所有调料都放入后，拌匀五花肉，腌制半小时左右。

步骤四：平底锅烧热后放入适量油，腌制好的五花肉摆放在平底锅中，中火开始煎烤，一面烤变色后及时翻面，煎烤另一面，五花肉翻过面后再继续煎烤一会儿，再翻面，反复及时翻面避免肉被煎焦。

步骤五：五花肉煎烤出油出来，这样的五花肉吃起来不是很油腻。