免揉面软面包。

不用揉面，不用厨师机，今天我们来做软乎乎的小面包。学会了我这个配比和方法，你就可以解锁很多种馅料的小餐包，每一个都是蓬松暄软的，一出锅家里人都抢着吃。

·牛奶90g，鸡蛋1个，白糖30g，酵母2g。屏幕上的所有材料混合均匀。

·倒入200克高筋面粉，用刮刀把面粉全部的混合均匀。

·倒入2克盐，20克融化的黄油，全部翻拌吸收，冰箱冷藏两小时。冷藏好的面团特别的有延展性。

·从四周向中间折叠，这时候可以看到一个很粗的膜，室温静置30分钟。静置好后我们用摔打的方式使面团光滑。

·烤箱里放一碗水，35度发酵一小时。发酵好的面团大概长了两倍大。

·放到面垫上简单的按压排气，平均分成8份大概50克一个，按照视频的手法我们给它团圆备用。

·拿出第一个团好的擀圆，放入适量的馅料，包包子一样，我们把底部收紧，这时候一定要捏的紧实一些，然后团圆。

·再次放入烤箱发酵30分钟。发酵好后刷上蛋黄液或者牛奶，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟，如果上色严重中途可以盖上锡纸。