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1、西瓜皮，别名西瓜翠衣。来源为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌西瓜皮干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

西瓜皮、小米辣、大蒜、小葱、辣油豆豉、生抽、蚝油、白糖、食盐、香醋

4、先把西瓜里面剩余的瓜瓤刮干净，再削去西瓜皮，再切成细丝，平摊在筛子中，摆在太阳底下晒两到三天，晒干水分。过程中两三个小时翻下面