山药是大家经常吃的一种营养非常丰富的食材，并且吃过山药的都知道山药剥去外面的一层皮，里面的果实可是非常黏滑呢！今天要说的这种食材虽然是属于薯类植物，外貌也酷似普通的红薯，但是用它来煮粥可比山药还黏滑呢！这种食材叫做白姜薯。

白姜薯是一种特殊的薯类植物，无论是用白姜薯来煮粥，还是清炖，汤都会变得十分粘稠，煮好的白姜薯吃在嘴里也滑溜溜，比山药还要黏呢！最好的白姜薯要数盛产于潮汕的，潮汕生产的白姜薯皮薄光滑、肉质鲜美、品质上优，无论是老人还是小孩儿都非常爱吃。

白姜薯的营养价值自然也是很高的，有清肝明目功效，含有丰富的维生素A和钙、钾等矿物质，营养相当高，尤其是妇女儿童经常吃这些可以起到润肺、益乳，益肝、健脾，和胃、补肾，润肠、养颜护肤、通血的功效，并且白姜薯的做法也很简单，可以经常吃到。

白姜薯最简单的做法就是洗净后切成片，放进锅里炖煮再加上冰糖，香香脆脆的口感和山药十分相似，但是它的汤汁十分黏滑，并且是甜的，所以吃起来很爽口！如果不喜欢清炖白姜薯，还可以再加上一些干果，比如红枣干、银耳、莲子干一起炖煮，营养价值非常高！

被剥去外皮的白姜薯体白如雪，可以做成薯片汤、焖薯块、五果薯泥等一些甜品，尤其是在朝阳地区，朝阳人们十分喜好在过节或者是喜事的时候，用白姜薯来做成各色佳肴，不仅经常用来招待客人，而且还是一种吉祥的象征，不知道你有没有吃过白姜薯呢？