螺蛳粉是一种臭到令人害怕的东西，但是近几年却摇身一变，成了不折不扣的网红食品，经常会看到各种各样的广告，甚至在一些电商平台，销量客观。

面对它的火爆，很多人都比较奇怪，臭到令人发指的螺蛳粉，为什么会风靡一时？这些螺蛳粉长时间吃是否安全？很多人更是因为螺丝粉热量高，不敢碰。

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1包螺蛳粉＝7碗饭？螺蛳粉吃多了有没有危害？医生给出答案

不如我们来看一看螺蛳粉的配料表，除了基本的米粉之外，其中也包括了花生，木耳，酸豆角，酸笋、腐竹等等。正是这样的材料搭配，让它具备了一定的口味特点，‘酸、辣、鲜、爽、烫’而且在2021年5月份，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

很多人在对这种东西评头论足的时候，却又忍不住纷纷下单囤货，螺蛳粉为什么闻起来臭，吃起来香，可能就是因为它的配方。但是这一种东西长时间使用，却容易存在一些健康隐患。

主要的原因就是因为螺蛳粉当中的螺蛳，它属于田螺科类动物，在养殖场的环境下、饲料等等，都会影响螺蛳的食品安全问题。如果是自己在家里制作，这些螺丝可能不明来历，有可能生活环境比较差，容易滋生细菌，所以更容易出现中毒。

即便是这些螺蛳来源是非常正规的，在没有经过高温跑燃的情况下，也容易存在一些寄生虫，所以多方面影响形成了食品安全问题。但是食物本身超过65摄氏度，却容易烫伤人体食道，口腔黏膜，增加食管癌的发生危险。

很多人发现螺蛳粉，口感比较辣，尤其是本身不能吃辣的人来说，身体当中内啡肽无法战胜辣椒素，最后还容易出现腹泻等情况。大量的酱料包，还具有高脂肪高热量的特点，慢性疾病人群、肥胖人群长期食用，容易增加机体新陈代谢负担，对病情不利。所以很多人表示1包螺蛳粉＝7碗饭。但是对于这样的食物，偶尔吃上一次是没有问题的，解解馋就可以。

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如何正确吃螺蛳粉？

少用油料包

为了更好地满足消费者的味蕾，很多商家会在里边添加大量的食用盐味精防腐剂，所以平时在吃的时候尽量少放调料包，偏清淡，更可以减少这一类物质的摄入，如果你觉得味道太大，可以适当的添加自家的调料，改善口感。

搭配其他食材一起吃

平时在吃的时候可以搭配一些其他的食材，比如鸡蛋，肉类，新鲜的蔬菜，搭配在一起之后，可以提升营养价值，尽可能保证蛋白质、维生素、矿物质的摄入。

不要每餐都吃

就算是购买了正规厂家生产的螺蛳粉，并且要注意不要多吃，偶尔吃上一顿，解解馋还是很不错的。千万不要天天当饭吃，以免增加一些疾病出现，尤其是心血管疾病和肠胃疾病。

整体而言，螺蛳粉虽臭但仍受大家欢迎，切记不要天天吃！