导读

天热了，又到了吃凉皮的时候，想吃凉皮不用出去买了，家里有大米就能做，不用洗面不用揉面，爽滑劲道米香浓，张张透明简单方便，下面我就把详细的做法分享给大家。

自制大米凉皮

提前准备500克大米倒入盆里，加入适量的清水，将大米简单的淘洗两遍淘洗干净，做凉皮儿在选择大米的时候最好选用陈米，就是家里平常都不吃最难吃的米，这种米没有粘性，做出来的凉皮儿才不会发黏。

大米加水清洗

把米淘洗干净后再加入多一点的清水，将大米浸泡四个小时以上，为了节省时间可以头天晚上提前把米泡上。

加入清水将米泡开

将米粒泡至完全发白，大米里边都吸饱了水分，下手轻轻一搓，能搓成米浆就可以了。