今晚是一个很有仪式感的晚餐，嘻嘻，一杯小小的柠檬雪碧搭配一整个大鱿鱼，开上一个暖光灯，上班的一些烦恼都会在美食的前面烟消云散，毕竟我是一个很热爱生活的人。说起这个鱿鱼做法，还是在朋友圈看到的，成品看起来还不错，所以我今晚也就拿这个鱿鱼来作为我们今天的主角，重点是还要搭配一杯2020年的雪碧，一颗2020年的柠檬。

未处理的大鱿鱼露有手掌大小，做好的成品鱿鱼会缩至一半，清理鱿鱼，把鱿鱼表面轻轻拎起来，外面一层薄薄紫色的皮撕掉，鱿鱼须上的紫色也搓洗掉，内脏杂物清理干净，如果有鱼油可以取下来清洗干净，留待备用。

必备的调味料：生姜、香叶、葱、八角，老冰糖一大块需要用刀背敲开便于融化，如果是单晶冰糖五块即可。

酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺腐乳汁，油锅热下调料炒香，下鱿鱼，下酱汁翻炒片刻，注入清水，水位与鱿鱼平齐，大火烧开，转至小火慢慢煎烤，经常给鱿鱼翻身，保证鱿鱼不粘锅。

待锅内酱汁快干关火，凉妥切段摆盘，可撒上熟白芝麻，自行搭配蔬菜，西兰花◆，胡萝卜段，蔬菜记得要焯水一下。

喜欢辣的可放些小米椒段。生鱿鱼是瘪的，熟的鱿鱼会膨开就如最后一张图那样。

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