豆腐脑质地软嫩备受欢迎，不同的地区有不同的吃法，北方喜欢加卤吃咸豆腐脑，南方喜欢加糖吃甜豆腐脑，还有的地区喜欢放辣椒吃辣豆腐脑，总之各有各的风味特色。做的豆腐脑太嫩是怎么回事？豆腐脑技术培训出教学！

想吃豆腐脑又买不到怎么办？这时候我们就可以学习一下豆腐技术培训自己在家做着吃，下面就是制作技术分享啦！

1、准备：干黄豆、清水、内脂、干净的锅、干净的桶、豆浆机、纱布

2、泡豆：你需要把豆子泡很长时间，大概十个小时，可以从前天晚上就开始泡一夜时间就好了。

3、磨浆：把泡好的豆子清理干净只留下好的豆子进行磨浆，在家里使用豆浆机就可以。磨浆时按照1:10的比例加水就行。这里可以多磨几遍让豆浆的口感更加细腻，有泡沫就用勺子撇掉。

4、滤渣：磨好的豆浆需要使用干净的纱布过滤一遍，去除豆渣。

5、煮浆：在保证不糊锅的情况下使劲煮，直到完全煮沸没有苦涩的豆腥味，有泡沫就用勺子撇掉。

6、点脑冲浆：将内脂和水按50:1（克）的份量放入桶里，搅匀化开。等豆浆温度晾到80度左右把豆浆冲倒进桶里，盖上盖子等待20分钟左右豆腐脑就做好了。

喜欢什么口味的豆腐脑，自己备一些调味料就可以。咸的一般是加入咸味的佐料，在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两掺”，极富地方特色；四川的“麻辣豆花”麻辣鲜香，也别有风味；加上巧克力糖浆、满天星制成“巧克力豆花”；香港有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”，等根据自己的喜好能够随意搭配。

注意！！！

吃豆腐脑要记得不能与蜂蜜同食，也不能吃过豆腐又立即去吃蜂蜜。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶 类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应！

今天的豆腐脑技术培训教学就结束了，想要快速了解更多豆制品技术培训的信息请私信沟通，给你发更多的豆制品技术培训！