黄豆的营养价值特别高，黄豆享有“豆中之王”的美称，多吃黄豆可以促进消化，美白护肤，增强免疫力，预防癌症等等，所以我们要多吃豆制品的美食，现在随着生活质量的提高，大家都注重健康了，今天小玲就用黄豆分享一道我们早餐不可缺少的豆腐脑的做法，做法简单又好吃，我一个人就能喝两碗，和鸡蛋羹一样嫩滑，看看我是怎么做的吧！

配料：黄豆，清水，葡萄糖内酯，胡萝卜，木耳，鸡蛋，油，葱，味极鲜酱油，老抽，淀粉，香菜，辣椒油

【制作步骤】

1.首先把洗干净的150克黄豆，用清水浸泡一个晚上，第二天早晨的黄豆已经变得很大了

2.把150克的黄豆和1300毫升的清水分2次倒入料理机打成豆浆（打的越细越好），大碗中铺上纱布，倒入打好的豆浆过滤一遍我们用手挤一挤尽量把里面的豆浆都挤干净