夏日美食推荐：零油酸甜糖醋土豆球，清爽开胃，冷藏更佳！

土豆，家常必备，储存方便，价格实惠。无论是寒冷的冬天，与鸡肉、排骨一同炖煮，温暖舒适；还是炎热的夏季，制作成醋溜土豆丝或凉拌土豆片，开胃解暑，美味可口。这样一种优质食材，无论如何烹饪都能带来美味。

而在夏日里，糖醋土豆球成为一道特别适合的选择。它不需要一滴油，制作简便，口感清爽酸甜，极富开胃效果。更可将制作好的土豆球放入冰箱冷藏，一口一个冰凉过瘾，绝对是炎热夏季的最佳选择。快来学习制作，为家人做一道美味吧！

糖醋土豆球的制作方法如下：

所需食材：土豆2个、白芝麻、生抽1勺、番茄酱3勺、白糖1勺、白醋1勺、适量盐。

1. 准备2个土豆，洗净后去皮，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸约10分钟，直至土豆片完全熟透。

2. 将蒸熟的土豆片放入大碗中，用压碎器或勺子将其压成土豆泥。

3. 逐渐加入适量玉米淀粉，少量多次搅拌，直到土豆泥能够团成球状。

4. 将土豆球放入沸水中煮熟，待球体浮起后捞出，放入冷水中降温。

5. 在碗中加入番茄酱、生抽、白糖、白醋和适量盐，搅拌均匀制成糖醋汁，然后倒入热油锅中炒至起泡。

6. 将糖醋汁倒入土豆球中，轻轻翻拌均匀，撒上白芝麻，即可装盘。可用薄荷进行点缀，提升口感。

需要注意的是，在加入玉米淀粉时，要分次加入，避免一次加入过多，导致过于干燥无法团成球状。若需要，可适量加入水，以确保土豆球的口感。