别忘了闷饭：

在做茄子之前，先把米饭闷上，虽然我老不好好吃饭，但在厨房食材的选择上，还是挺注重的。因为胃不好，吃了硬硬的大米难受，一直买金龙鱼的乳玉皇妃，颗粒饱满，口感很香、不软不硬。最近金龙鱼又做活动了，喜欢可以直接点最后连接哦~超划算，不得不囤！

在蒸之前，滴几滴食用油，加两点白醋，蒸出来的米饭特别好吃。

首先材料描述：茄子一根，葱花少许，蒜末少许，生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、胡姬花花生油，清水，还有陈醋。

步骤详解：

1、把这根茄子收拾了，洗净、去皮、切不规则小块（可以按照一口一块儿的标准），为了能去掉茄子的腥味，可以用热水焯一下，然后把水分控干或挤干，如果不在乎这个味儿就不用了。切葱花、蒜末备用；