端午节，又称龙舟节，是中国传统的重要节日之一。每年农历五月初五这一天，人们会举行各种庆祝活动，其中包括重要的饮食传统。端午节除了吃粽子以外，还有一些必吃的美食。俗语说：“端午吃五红，一年病不沾”。那么，这里的“五红”到底指的是哪五种食物呢？

端午节之所以食用“五红”是来自民间辟邪的说法。传说很久以前，天上的毒物：蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎，它们就约好到端午节天气暖和后再一起去为害人间。因此，人们都在端午这天吃五种红颜色的食材来吓退那些有毒的动物，希望它们不进自己的家里。于是，所谓的“五红”也成了端午节餐桌上必定菜单。下面，就与大家分享5种端午节必吃的红色食材！

一、红豆

红豆是端午节中常见的红色食材之一。它富含蛋白质、纤维、维生素B和矿物质等营养物质。红豆还含有丰富的抗氧化剂，有助于清除自由基，增强免疫力，预防疾病。制作一碗红豆薏米粥，将红豆和薏米混合煮熟，可增加纤维摄入量，促进肠道健康。

推荐食谱：红豆薏米粥

材料：红豆、薏米、水、冰糖

做法：将红豆和薏米洗净，浸泡一段时间，将浸泡后的红豆和薏米放入锅中，加入适量的水，开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，煮至红豆和薏米烂熟时，加入适量的冰糖调味即可。

二、红苋菜

红苋菜是一种常见的红色叶菜类蔬菜，具有浓郁的红色。它富含维生素C、维生素K、维生素E和矿物质，如铁、钙等。红苋菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和增强骨骼健康。

推荐食谱：蒜蓉红苋菜

材料：红苋菜、蒜瓣、盐、食用油

做法：将红苋菜洗净，去除根部，切成适当的长度，蒜瓣剁成蒜蓉备用，热锅热油，放入蒜蓉炒香，加入切好的红苋菜，翻炒均匀，烹入适量盐调味，炒熟后即可上桌享用。