暮春，抓紧吃“春季第一鲜”，不花一分钱低脂高蛋白，炒一盘真鲜！

时间已经进入暮春时节，气温也越来越高了，河里的水生物也活跃起来。俗话说：“不时，不食”。每到暮春时节，小河里除了鲜美的鲫鱼、河虾之外，还有很多令人垂涎欲滴的河蚌，河蚌被我们称为“春季第一鲜”，每年春季就是品尝河蚌的大好时机。品尝河蚌一般是冬季和春季两个季节为最佳，因为此时的河蚌，肉质肥厚极其鲜美，而且由于河水较冷的原因，水中的蚂蟥及微生物不会进入河蚌体内，此时的河蚌肉是最干净的，但是由于冬天摸河蚌太冷了，所以人们都在春天食用。

河蚌是一种上好的药食两用食材，它的热量非常的低，是属于低脂低卡高营养的食物，这对于减肥的人来说是非常有益的，它含有丰富的蛋白质，糖类，维生素a，维生素B1，维生素B2和钙，磷，铁等营养成分，经常吃河蚌可以补益气血，平时免疫力低下的人群，多吃河蚌，可以可以提高自身的免疫力，对于孩子来说，吃河蚌还可以促进生长发育。总之，适当地吃一些河蚌，对我们的身体健康来说，是很不错的选择，而且只要你愿意去河里摸河蚌，不花一分钱，就能找到很多河蚌。

河蚌虽然很鲜美，但是河蚌的舌头部分比较坚硬，操作不正确的话，口感会很老，怎么嚼也嚼不动。那么怎么做的河蚌鲜嫩美味又好吃呢，来看看我是怎么操作的。