土豆对我而言，是一个百吃不腻的食材，好吃又营养，土豆中含有大量膳食纤维有助于肠胃蠕动，预防便秘，同时土豆中的维生素C含量是苹果的4倍左右，还有很多人体必需的微量元素，从营养成分上来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，提供更高的营养价值，可称为“十全十美的食物”。

土豆是家里一年四季常囤的食材，经济实惠又好吃，土豆真的是一个很神奇的食材，清炒、干锅、炖煮、凉拌……怎么做都好吃，而且都不会翻车，可荤可素，即可成大菜也能成小菜，薯条就是人见人爱的小零食，土豆捣成泥依然令人爱不释口，土豆还是荤菜的最佳配角，最平凡的食材，最不起眼的食材，只要稍微改变一下烹饪方式，它总能给你惊喜。

今天徐娘用土豆跟大家分享一道简单又好吃的家常小炒：土豆炒腊肠，无比简单的快手菜，更是我心中永远都不会翻车的家常菜，喜欢吃土豆的要耐心看完哦。

食材：土豆、腊肠、洋葱、青红菜椒。