张文宏教授说：整天待在屋里，即使得不了新冠肺炎，人也会变傻的。所以还是要走出去。首先应该去的地方是超市，买吃的喝的东西，多买一些，把冰箱塞满。食物里面包括洋葱、大蒜，当然其他种类蔬菜同样有营养价值。只不过洋葱大蒜耐储存，保存的时间久一些。

张文宏教授认为现在比较好的一个菜是：洋葱炒鸡蛋。光有洋葱是远远不够的，最主要的还是蛋白质。再一次强调了蛋白质的重要性。在我家每次做洋葱炒鸡蛋时，我都会放一种食材——就是虾皮，大概5毛钱左右。大家都知道的鸡蛋里面蛋白质含量很高，殊不知虾皮的蛋白质含量远高于大黄鱼，对虾，猪、牛、鸡等肉，而且还有“天然钙库”之称呢！所以每次做菜时我都会雷打不动的放一点虾皮，俗话说“药补不如食补”嘛！况且虾皮还特别便宜，物美价廉，何乐而不为呢？

洋葱炒鸡蛋在日常生活中是很普通的一个菜，相信大家也都做过吃过。不过加了一把虾皮之后，做法上还是要稍稍注意一下的哈！

准备食材

主要食材：1个洋葱、3个鸡蛋、一把虾皮

调料：植物油、食用盐