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苦瓜和羊肉一起吃会不会中毒(苦瓜与羊肉可以一起吃吗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2023-07-31 12:48:24作者:YD166手机阅读>>

一、洋葱

洋葱含有前列腺素 A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。洋葱易产气,食用时不宜过量。

黄金搭配

1、洋葱 猪瘦肉

2、洋葱 蒜

3、洋葱 排骨

4、洋葱 牛肉,有益气增力。

不适宜搭配

1、洋葱 蜂蜜

2、洋葱 海鱼,洋葱会破坏海鱼中的蛋白质。

苦瓜和羊肉一起吃会不会中毒,苦瓜与羊肉可以一起吃吗(1)

洋葱

烹饪和选购的要点

烹调

与肉类共烹,可去除肉的腥味,并提高维生素B1的利用率。

洋葱不宜久炖,以免破坏其中的维生素B1。

选购

洋葱要选外部光滑,无损伤和虫蛀的,茎部要小,手捏感觉坚实的为佳。

发芽的洋葱中间多已腐烂。

推荐食谱

洋葱炒牛肉

原料:牛肉250 克,洋葱1个,盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精、料酒各适量。

做法:将牛肉切片,用少许盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀,腌制 10~20 分钟使其入味;洋葱切丝。热锅放少许油,先炒洋葱盛出。把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅中翻炒,倒入炒好的洋葱,撒胡椒粉炒匀即可。

洋葱炒肉片

原料:洋葱 200 克,猪瘦肉 100 克,酱油、鸡精、姜丝、水淀粉、盐各适量。

做法:洋葱洗净、切块;猪瘦肉洗净,切薄片。锅中倒油,烧至六七成热,放入姜丝爆香,放猪瘦肉煸炒,将洋葱下锅与肉同炒,放入酱油、盐、鸡精略炒即可。

苦瓜和羊肉一起吃会不会中毒,苦瓜与羊肉可以一起吃吗(2)

洋葱炒肉片

二、芹菜

芹菜有水芹、旱芹两种,性能相似。旱芹,其香气较浓,又名“香芹”。

黄金搭配

1、芹菜 百合

2、芹菜 核桃,明目养血,润发。

3、芹菜 醋

4、芹菜 西红柿

5、芹菜 牛肉

6、芹菜 西瓜,舒缓焦虑。

7、芹菜 花生

8、芹菜 海米

不适宜搭配

1、芹菜 黄瓜,芹菜中的维生素C会被分解破坏。

2、芹菜 蟹/蚬/蛤/毛蚶,芹菜会破坏蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素BI。

3、芹菜 甲鱼

4、芹菜 菊花

5、芹菜 鸡肉

苦瓜和羊肉一起吃会不会中毒,苦瓜与羊肉可以一起吃吗(3)

芹菜

烹饪和选购的要点

烹调

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多,最好同食。

2.放沸水中焯烫后过凉,可使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间。

炒得太熟烂,会造成多种矿物质和维生素流失。

选购

1.叶茎外面光滑、脆嫩的较新鲜。

2.水芹纤细,呈淡绿色,香味淡。香芹粗大强健,颜色较深,香味较浓。

菜叶发黄,老梗较长,有虫伤的不要购买。

推荐食谱

凉拌芹菜

原料:芹菜梗 200 克,水发海带 150 克,水发木耳50克,老抽、醋、香油、盐、白糖各适量。

做法:海带、木耳洗净切丝,用沸水焯熟;芹菜梗洗净,切成3厘米长的段,入沸水中煮3分钟后捞起,沥干。将海带丝、木耳丝、芹菜梗加老抽、醋、香油、盐、白糖拌匀即可。

芹菜牛肉粥

原料:芹菜梗 120 克,粳米 100 克,牛肉25克,盐适量。

做法:芹菜洗净,切末;牛肉洗净煮熟,切末。将芹菜与粳米一同煮粥,待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮,加盐调味即可。

苦瓜和羊肉一起吃会不会中毒,苦瓜与羊肉可以一起吃吗(4)

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