我们常说药补不如食补，而在《黄帝内经》里面有说，五味入五脏：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。若是从四季养生来说的话，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾，当下正好是炎热的夏天，所以主养心气。今天就分享一个“瓜”，常吃有助于清暑益气，可以清除身体内的烦躁，有助于睡眠。

苦瓜

说起苦瓜相信大家应该都不陌生，它以味苦为名，苦瓜食用最早记载于明代的《救荒本草》：“救饥采锦荔枝黄熟者食瓤”。常吃苦瓜有以下几点好处：

1.清暑涤热、明日解毒。治热病烦渴领，中暑痢疾、赤眼疼痛、用肿丹毒、恶疮诸证。

2.苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素，特别是维生素C的含量为瓜类中最高。

3苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效，健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以在降血糖方面起到良好的作用。

4含有的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

5. 苦瓜中含有的某些蛋白能刺激巨噬细胞的产生、激发体内免疫系统防御功能、增加免疫细胞活性，并有抗癌作用。

首先孕妇、脾胃虚寒者或大便溏稀者慎用，《滇南本草》中写道，“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”

其次，骨病食苦不宜多。中医认为，苦属阴，骨也属阴，气同则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。因此，骨病患者不宜过多食苦。

当然，普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤及脾胃。针对苦瓜的药用，则应在辨证论治的医嘱下使用。

苦瓜粥

做法：苦瓜150克，大米100克，调味品适量。将苦瓜洗净、切丝，入沸水中焯片刻备用。大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入苦瓜、食盐等调味品，煮至粥熟即成。

可清热祛暑、解毒消肿。适用于中暑、暑热烦渴、痈肿疮疖、热毒痢疾等。

苦瓜茶叶饮

做法：鲜苦瓜、茶叶、蜂蜜各适量。苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，对合后悬挂通风处阴干，每取3-5克，沸水冲泡，加蜂蜜适量，代茶频饮。

可清热解暑，适用于暑热症。

苦瓜花茶

做法：苦瓜花、茶叶各10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5-10分钟后饮服，每日1剂。

可疏肝和胃、理气止痛，适用于脘腹胀痛、胃脘不适等。

羊肾苦瓜粥

做法：羊肾1个，羊肉、苦瓜各100克，枸杞子30克，大米50克，调味品适量。将羊肾去筋膜，洗净切丝；羊肉洗净切碎。苦瓜、枸杞水煎取汁，加大米、羊肾、羊肉一同煮粥，待熟时调味服食，每日1剂。

可滋阴降火、平肝潜阳，适用于阴虚火旺所致的阳痿、遗精。