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导语：炖牛肉，这两样食材不要放，不然牛肉又柴又难吃！

首先，小编还是祝各位朋友们端午安康，记得吃个粽子哦！

相信在端午节的时候，各位朋友们吃到的肉制品也是非常多的吧，猪肉羊肉牛肉，小龙虾，鸡肉等等，都是我们餐桌上少不了的饮食吧！不过小编最喜欢的还是牛肉，不过是牛肉炖萝卜，还是红烧牛肉，或者凉拌牛肉，都是小编最爱吃的，但这次端午佳节，小编没能在舅舅家的餐桌上吃到牛肉，这就让小编有点不乐意了，想解馋但没吃到，咋办呢？小编只好自己回家做一份解解馋了。

无奈炖牛肉的时候，小编忙着打电话，就让老妈接手，结果她居然往里面加入了这两样食材，小编只好忍痛重新做一份萝卜炖牛肉了，大家也记得炖牛肉的时候，不要添加这两种食材哦！

炖牛肉，这两样食材不要放，不然牛肉又柴又难吃！

炖牛肉，我们要注意以下这些细节：

第一步：首先我们在炖牛肉之前，先要将这些食材进行简单的处理，就好比，我们在炖牛肉之前，也要挑选一下牛肉才行，最好选用牛腩肉会比较好，牛腩肉是最适合用来做炖煮的。所以我们在事先炖牛肉的时候也是要挑选一下牛肉的。

如果你不会挑选的话，也不知道应该选什么的牛肉，你可以在买牛肉的时候直接问一下卖牛肉的店家，一般来说这些卖牛肉的店家，都会问我们买什么样的牛肉，用来做什么肉，是用来炖，还是用来凉拌，于是就会根据我们所选来给我们推荐。所以就算我们不会挑选，也是可以问店家的哦！

买回来牛肉之后，我们要将牛肉给处理一下，要先冲洗干净，然后再将牛肉切成块状，因为这里我们是炖牛肉，所以切成块儿状最为合适，大小也得适中哦。