随着生活水平的提高，饮食习惯也改变了很多，比如喜欢讲究一些营养的搭配，尤其是家里有正在生长发育的小朋友们，更加要注重饮食的搭配。我们最经常给孩子吃的食物就是牛奶或者鸡蛋，这两种蛋白质非常丰富，但是除了补充蛋白质以外，还有一些微量元素特别重要，尤其是维生素跟钙等等。今天要分享的这道美食营养就特别丰富，很适合家里老老少少食用。

这道菜食用的主要材料是茄子，茄子我们都认识，它的营养价值非常高，其中钙含量是整个营养含量排第个高的，除此之外含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁营养成分也很出色。今天要跟它搭配的食材有：西兰花、胡萝卜、鸡蛋等，这几种营养都特别丰富，给孩子吃或者老人都特别合适。

孩子们有个不好的习惯，看到完整的菜他们就没有吃下去的*，但是稍稍加工一下他们就觉得新奇，然后就会吃下很多。今天这道菜的做法就是把食材混合拌一拌，然后入锅里煎一下，整个外观还是味道都是很不错的，鲜嫩可口。这几种食材一起搭配真不错，营养丰富还好吃，大家不要错过了。感兴趣的朋友可以收藏起来，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根茄子，几朵西兰花，半根胡萝卜，3个鸡蛋，适量盐，适量椒盐，少许香油，80克面粉。

【制作步骤】

1.茄子去掉根蒂，再用清水清洗干净表皮，最后用刀切成厚度为2厘米左右的圆圈。